Tego mi jeszcze brakowało do owsianego repertuaru. Uwielbiam płatki owsiane, bardzo lubię wszelkie wypieki z ich dodatkiem, bo dają przyjemny, orzechowy posmak, a poza tym są bardzo zdrowe. Sypię je też do placków, racuchów, wszędzie gdzie się da. A za nimi zwykle sypią się rodzynki, sezam, słonecznik, siemię lniane, jakieś orzechy.
Brakowało mi więc do kolekcji owsianych muffinek, a że szykowaliśmy menu na dłuższą podróż samochodem, przeszperałam internet i natknęłam się na ten przepis. Moja modyfikacja to zastąpienie części mąki mąką razową, no i oczywiście dosypanie innych bakalii i pestek. Polecam przepis, tylko pamiętajcie, żeby nie mieszać ciasta zbyt dokładnie, bo będzie zbite. Ja się nigdy nie mogę powstrzymać odpowiednio wcześnie:)
Muffiny owsiane
12 sztuk
175 g mąki pszennej
75 g maki razowej (dowolnej)
75 g płatków owsianych
75g rodzynków
ok. 50 g sezamu, siemienia, słonecznika i orzechów włoskich
40 g cukru brązowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki cynamonu
szczypta soli
2 jaja
200 ml mleka
75 ml oleju
5 łyżek płynnego miodu
W osobnej misce wymieszać mąki, płatki, bakalie, proszek, sól, cynamon, cukier. W drugiej mleko, olej, jaja, miód. Połączyć zawartość dwóch misek, wymieszać niezbyt dokładnie. Przelewać ciasto do blachy na muffiny wyłożonej papilotkami. Wierzch posypać płatkami lub brązowym cukrem. Piec w 200st przez 20-25 minut.
Z bloga Moje Wypieki.
5 komentarzy:
Chętnie się poczęstuję taką muffinką. :)
Pozdrowienia
Fajnie postujesz.
fajnie tutaj u Ciebie :)
Prześlij komentarz