Błonnikowy chlebek bananowo-jabłkowy

Idzie wiosna, trzeba zacząć myśleć o figurze:) Na szybkie śniadanie pełne błonnika polecam lekko słodki bananowy chlebek pełen zdrowych dodatków - pestek słonecznika, sezamu, otrębów, płatków owsianych, zarodków pszennych, suszonych śliwek i co tam jeszcze kto zechce dodać... Chlebek trafił na stałe do mojego repertuaru. Znalazłam go na świetnym blogu Sweet art.

Chlebek bananowo-jabłkowy

170g mąki
100g płatków owsianych
20g siemienia lnianego
20g otrębów pszennych
10g zarodków pszennych
10g sezamu
kilka suszonych śliwek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
2 jaja
50g fruktozy
2 dojrzałe banany
1 jabłko
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki oleju słonecznikowego

Jabłko obrać, pokroić i poddusić na patelni z 1/4 szklanki wody aż zmięknie (ok. 10 minut). W misce rozgnieść banany, wlać jogurt i olej, dodać jabłka i zmiksować to blenderem na gładką masę. Osobno ubić jajka z fruktozą lub cukrem. Wsypać do miski resztę składników, wlać masę bananową i jajeczną, wymieszać. Przelać do wysmarowanej masłem małej keksówki i piec ok. 1 godzinę w 180st.
Bazą jest tu mąka i płatki owsiane, dodatki można zmienić wg smaku i zawartości szafek, byle było ich ok. 50-60g.
Smacznego!