Znowu dynia

Nie wiem co z tą dynią. Nie daje mi jakoś spokoju. Festiwal Dyni dawno za nami, a ja wciąż czuję, że dynia jeszcze kryje w sobie jakieś smakowite tajemnice.
Mimo wszystko czegoś się o niej już dowiedziałam:

1. Jest mdła i bez smaku, co pozwala na stosowanie różnorodnych przypraw (najlepiej korzennych) i używanie jej zarówno w daniach słodkich, jaki i wytrawnych.
2. Nadaje potrawom piękny pomarańczowy kolor.
3. Po ugotowaniu ma konsystencję papki, która nieźle sprawdza się jako dodatek do sosów, kremów, zup lub np. serników.

A oto moje nowe odkrycie, deser bardzo sympatyczny, aromatyczny. Choć nie dość wykwintny by podać go gościom, znakomicie sprawdzi się np. na niedzielny podwieczorek. Mam zamiar wypróbować go także z innymi owocami, może z truskawkami z kompotu i wanilią.
Polecam na ciepło z łyżką lodów waniliowych.
Przepis z tej strony.

Krem custard z dynią

200 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
100 ml wody
40 g cukru
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny (ja użyłam pomarańczy)
2 łyżki brandy (ja użyłam łyżkę amaretto)
75 g śmietanki kremówki
2 żółtka
1/4 łyżeczki cynamonu
1/5 łyżeczki mielonego imbiru
szczypta gałki muszkatołowej

Dynię umieścić wraz z wodą w niewielkim garnuszku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do miękkości. Zdjąć pokrywkę i gotować do czasu, aż nadmiar wody odparuje. Pozostawić do przestygnięcia.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
Dynię zmiksować wraz z cukrem, miodem, brandy i śmietanką przy pomocy blendera. Doprawić przyprawami i skórką z cytryny lub pomarańczy.
Gotową masę wlać do dwóch natłuszczonych żaroodpornych miseczek o pojemności 150 ml każda lub innych małych naczyń żaroodpornych. Miseczki umieścić w wysokiej blaszce do pieczenia ciasta. Blaszkę wypełnić wrząca wodą tak, by woda sięgała do połowy miseczek.
Piec przez ok. 30 minut.
Można podawać na ciepło lub zimno.