Zupełnie nie majowo

Wiem, wiem, jest maj, powinnam zamieścić jakiś przepis z rabarbarem lub truskawkami i zachwycać się wszechobecnym zapachem bzu.
Wybaczcie.
Jestem trochę oszołomiona i zaskoczona, że to już. Jeszcze nie zrobiłam porządku w szafie, nie wyciągnęłam swoich kochanych japonek.
Spokojnie.
Jak się otrząsnę z majowego szoku to zaraz udam się na bazar i zrobię użytek z rabarbaru i jego równolatków.
A dzisiaj prezentuję ciasteczka, które zrobiłam na majowy wyjazd. Wybrałam je, bo dostałam niedawno syrop klonowy i musiałam go wypróbować.
Ciasteczka są jedyne w swoim rodzaju. Smak mają lekko orzechowy, maślany, specyficzny. Baaardzo polecam!
Przepis z blogu Moje wypieki.


Ciasteczka z syropem klonowym i pekanami

250 g masła, miękkiego
1/2 szklanki cukru
1 duże żółtko
3 łyżki syropu klonowego
aromat lub cukier waniliowy
2 szklanki mąki
1 i 1/4 szklanki grubo pokrojonych pekanów

Ubić masło mikserem, aż będzie lekkie i puszyste, stopniowo dodać cukier i ubijać, aż masa będzie dobrze połączona.
W małej miseczce lekko rozbełtać żółtko, dodać syrop klonowy i wanilię. Ciągle ubijając, wlać powoli do masy.

Wmieszać orzechy i mąkę.
Ciasto podzielić na 2 części, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić przynajmniej 2 godziny. Wyjąć z lodówki na 10 minut przed planowanym wałkowaniem.
Rozgrzać piekarnik do 165ºC. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm i wycinać dowolne kształty. Układać na blasze wyłożonej pergaminem i piec około 15 minut, aż będą lekko złotawe.
Po przestudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!